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Dream Chasing Summer
逐梦的盛夏
晚上炒一个菜加上一顿剩菜，以及一个凉菜，粥同早上相似。和住
在村里的同学聊天，了解发现村里大部分农户家都是这样吃的，农
户家偶尔吃米饭，有亲朋好友会吃得好一点，比如饺子，饺子算是
大餐了，韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅都算是很经典的了。
家里吃面条的频率也不高，大多数时间以馒头为主食。不过这边生
活可以无限的简单，吃凉面可以过一顿，吃煎饼可以过一顿，吃面
条可以过一顿。而南方几乎每顿都是大米饭配菜，吃其他的也算是
点小零食，不能真正算是一餐饭。
这边每顿饭的粥，就是很稀很稀那种，八成水，两成干货，顶
多能算个清汤吧，无油无盐的清汤。南方的粥是很稠的，比如皮蛋
瘦肉粥、小米粥、白米粥，而吃饭时的汤，是油盐相加的汤，番茄
鸡蛋汤、紫菜蛋汤、莲藕排骨汤等。还得说一点的是，通过观察发
现北方人做菜的方式相对比较简单，或者说是单一。比如豆角的做
法，就是洗净分段，放油后就下锅，加入盐、大料、大蒜后，就加
水焖，等到水干的时候差不多也就熟了，出锅之前加生抽搅拌就可
以了，茄子也是类似的做法。南方的炒菜多是爆炒出来的，焖锅也
一般只是肉类。
这里的南北对比，并不是说孰是孰非，只是对比中发现这是地
区在地理上、人文上的差异导致的一系列演变，才有了今天的千差
万别，当然两种饮食方式有利有弊了。
在村子里面转悠时候发现村里有很多乘凉聊天的老人，年纪在
60 岁往上了，看上去却精神饱满，身体也是没啥大毛病的。还有幸
发现了一位 90 多岁的老人，虽然不干活了，但是身体上没有啥大毛
病。这里以奶奶作为例子就再适合不过了。奶奶今年 72 岁了，身体
却很硬朗，各种农活都能做，农闲的时候还会去附近打零工，回来
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逐梦的盛夏
晚上炒一个菜加上一顿剩菜，以及一个凉菜，粥同早上相似。和住
在村里的同学聊天，了解发现村里大部分农户家都是这样吃的，农
户家偶尔吃米饭，有亲朋好友会吃得好一点，比如饺子，饺子算是
大餐了，韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅都算是很经典的了。
家里吃面条的频率也不高，大多数时间以馒头为主食。不过这边生
活可以无限的简单，吃凉面可以过一顿，吃煎饼可以过一顿，吃面
条可以过一顿。而南方几乎每顿都是大米饭配菜，吃其他的也算是
点小零食，不能真正算是一餐饭。
这边每顿饭的粥，就是很稀很稀那种，八成水，两成干货，顶
多能算个清汤吧，无油无盐的清汤。南方的粥是很稠的，比如皮蛋
瘦肉粥、小米粥、白米粥，而吃饭时的汤，是油盐相加的汤，番茄
鸡蛋汤、紫菜蛋汤、莲藕排骨汤等。还得说一点的是，通过观察发
现北方人做菜的方式相对比较简单，或者说是单一。比如豆角的做
法，就是洗净分段，放油后就下锅，加入盐、大料、大蒜后，就加
水焖，等到水干的时候差不多也就熟了，出锅之前加生抽搅拌就可
以了，茄子也是类似的做法。南方的炒菜多是爆炒出来的，焖锅也
一般只是肉类。
这里的南北对比，并不是说孰是孰非，只是对比中发现这是地
区在地理上、人文上的差异导致的一系列演变，才有了今天的千差
万别，当然两种饮食方式有利有弊了。
在村子里面转悠时候发现村里有很多乘凉聊天的老人，年纪在
60 岁往上了，看上去却精神饱满，身体也是没啥大毛病的。还有幸
发现了一位 90 多岁的老人，虽然不干活了，但是身体上没有啥大毛
病。这里以奶奶作为例子就再适合不过了。奶奶今年 72 岁了，身体
却很硬朗，各种农活都能做，农闲的时候还会去附近打零工，回来
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