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我和科技小院的故事
The Story of Science & Technology Backyard
次至少能吃一笼半，而这儿的包子各个都有一个巴掌大，里面的馅料
也是满满的，一顿吃完一个包子基本上就撑了。但包子馅儿多半都是
韭菜馅的，或者粉条白瓜馅的，还会放切成粒儿的洋葱，基本不存在
肉馅包子，包子的皮也都比较厚。另外，家中有时候还会买烧饼回来吃。
除了主食外，家里基本上每顿都会熬一锅粥，主要是小米粥、麦
仁粥和大米粥，不同于南方可以当作主食的比较浓稠的粥，这边的粥都
比较稀，可以算作米汤一类。而且粥中基本都不会放盐、糖之类的调料，
因为家里有小孩子，张阿姨会喜欢在粥中放入南瓜块，煮了之后甜甜
软软的很好吃。张阿姨说平日基本上靠喝汤，一般就可以不用再喝水了。
正值夏季，家中的菜多以腌菜和凉拌菜为主。做菜的原料基本都
是自己家小菜园产的，茄子、豇豆、黄瓜、西红柿等，每天基本都只
做一个菜。家中平常很少吃肉，只有在做焖面条和炖大锅菜时会放入
一点肉用于提味，虽然家中养了十几只母鸡，但是下蛋比较少，大多
都攒起来留给两个小孙子吃。平日里也会吃一些甜瓜、香瓜、西瓜等
水果消暑，但瓜的品质都不是很好，吃的时候也较少，且多是一大家
人分食一个瓜，有时候小孙子们吃的多了，张阿姨就会选择不吃了，
或者吃有一点点坏了的部分。据张阿姨介绍，冬天自家菜园不产蔬菜
的时候，就只能吃过冬前储存起来的大白菜，也会在集市和超市去买
一些新鲜的蔬菜来吃，但是由于价格较贵，吃的时候也比较少。
除此之外，与南方还有较大不同的一点是，张阿姨家做菜都会放
入很多大蒜作为调味，炒菜、凉拌菜中会放入蒜末或者洋葱提味，大
锅菜则会放入整蒜一起炖，没有做菜的时候，还会直接剥蒜生吃，或
者吃腌制过的整蒜，感觉日常饮食中基本上离不开大蒜。家中的调料
也较少，基本上就是油、盐、酱油、米醋，炒菜多重盐重酱油，因此
炒菜的颜色都会比较黑。
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The Story of Science & Technology Backyard
次至少能吃一笼半，而这儿的包子各个都有一个巴掌大，里面的馅料
也是满满的，一顿吃完一个包子基本上就撑了。但包子馅儿多半都是
韭菜馅的，或者粉条白瓜馅的，还会放切成粒儿的洋葱，基本不存在
肉馅包子，包子的皮也都比较厚。另外，家中有时候还会买烧饼回来吃。
除了主食外，家里基本上每顿都会熬一锅粥，主要是小米粥、麦
仁粥和大米粥，不同于南方可以当作主食的比较浓稠的粥，这边的粥都
比较稀，可以算作米汤一类。而且粥中基本都不会放盐、糖之类的调料，
因为家里有小孩子，张阿姨会喜欢在粥中放入南瓜块，煮了之后甜甜
软软的很好吃。张阿姨说平日基本上靠喝汤，一般就可以不用再喝水了。
正值夏季，家中的菜多以腌菜和凉拌菜为主。做菜的原料基本都
是自己家小菜园产的，茄子、豇豆、黄瓜、西红柿等，每天基本都只
做一个菜。家中平常很少吃肉，只有在做焖面条和炖大锅菜时会放入
一点肉用于提味，虽然家中养了十几只母鸡，但是下蛋比较少，大多
都攒起来留给两个小孙子吃。平日里也会吃一些甜瓜、香瓜、西瓜等
水果消暑，但瓜的品质都不是很好，吃的时候也较少，且多是一大家
人分食一个瓜，有时候小孙子们吃的多了，张阿姨就会选择不吃了，
或者吃有一点点坏了的部分。据张阿姨介绍，冬天自家菜园不产蔬菜
的时候，就只能吃过冬前储存起来的大白菜，也会在集市和超市去买
一些新鲜的蔬菜来吃，但是由于价格较贵，吃的时候也比较少。
除此之外，与南方还有较大不同的一点是，张阿姨家做菜都会放
入很多大蒜作为调味，炒菜、凉拌菜中会放入蒜末或者洋葱提味，大
锅菜则会放入整蒜一起炖，没有做菜的时候，还会直接剥蒜生吃，或
者吃腌制过的整蒜，感觉日常饮食中基本上离不开大蒜。家中的调料
也较少，基本上就是油、盐、酱油、米醋，炒菜多重盐重酱油，因此
炒菜的颜色都会比较黑。
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